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Dieci posti nel cuore di Firenze dove mangiare una buona fiorentina

Wed, 25 Feb 2026 15:22:00 GMT

Dove la Chianina è la regina indiscussa

Eleganza senza tempo, ambiente caldo e conviviale, stile toscano. E una brace che dà soddisfazioni, con carni cotte alla perfezione.

Giuseppe Di Francesco, Agostino e Claudio Ferrara sanno conquistare sia i turisti, sia la clientela locale portata a essere diffidente verso i locali del centro.

La specialità di La Spada è la bistecca alla fiorentina, da gustare con tagli da 500gr, pensati per una persona, fino a raggiungere tagli di 1.8 Kg ideali da condividere. Le carni sono di origini italiane ed europee, con la Chianina è la regina indiscussa. Per contorno patate alla ghiotta, verdure di stagione, insalate fresche e legumi preparati secondo ricette di famiglia. Menu degustazione bistecca a 33 euro.
La Spada. Via della Spada, 62/r - Firenze. Telefono: 055218757

Scritto da:

Antonino Palumbo per la testata 2night SpA

Giornalista, food photographer, buongustaio. Lucano biodinamico in purezza, vinificato in Calabria e imbottigliato per lunghi anni in Puglia. Qui, da reporter d'assalto, si evolve in reporter d'assaggio. Next step: Firenze, Toscana. Per stapparla assieme a voi.

Le rosticcerie di Firenze che sono ormai un pezzo di storia grigliata

Wed, 25 Feb 2026 15:21:47 GMT

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Più no to come ristorante, nell'omonima via del centro di Firenze, La Spada è specializzato in carni arrosto e alla brace. Aperto tutti i giorni, vi permette di portate a casa un gustoso arrosto misto con un contorno di patate alla ghiotta, oppure una bella bistecca alla fiorentina pronta da servire in tavola. In alternativa potete ordinare un primo piatto preparato al momento o una tradizionale ribollita alla fiorentina. Se la trattoria è attiva da quasi cinque lustri, rinnovata e ampliata (e ha da poco raddoppiato con Gladius , di fronte allo storico indirizzo), il locale è stato noto come ristoro sin dalla fine del XIX secolo .

La Spada Rosticceria
Via del Moro, 66r - Firenze.
Tel. 055218757

scritto da:

Antonino Palumbo edito per la testata 2NightSpA

Visititaly - Ristorante La Spada

Thu, 07 Aug 2025 13:14:49 GMT

Nel cuore del centro storico di Firenze a pochi passi da Santa Maria Novella puoi trovare il Ristorante La Spada . Un luogo dove poter assaporare un ricco menù di carne e di pesce.

Gli chef Giuseppe e Claudio ti proporranno piatti della migliore tradizione toscana ma anche di cucina italiana, con diversi primi e secondi che cambiano tutti i giorni. Tra questi potrai trovare gli immancabili classici come la ribollita alla fiorentina, la zuppa di farro e legumi, le salsicce e fagioli all’uccelletto, la tagliata di manzo alla moda spada, il coniglio alla cacciatore. Il tutto accompagnato da una variegata cantina di vini.

Al Ristorante La Spada, aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena , potrai naturalmente gustare la famosa bistecca alla fiorentina, cucinata rigorosamente al sangue. Il locale è un ambiente caratteristico rustico ben curato con prodotti di qualità, con una illuminazione molto curata, adatta sia a cene con amici ma anche a cene intime.

Inoltre il Ristorante La Spada si è ampliato nel locale di fronte, dove ha aperto Gladius La Spada , un locale gemello che offre piatti a base di pesce di primissima qualità. Il Ristorante offre anche un servizio di rosticceria da asporto, anche su prenotazione. Il piatto forte è il “Grande arrosto Misto allo spiedo” servito sempre con patate arrosto e la bistecca alla fiorentina cotta alla brace, esclusivamente di quercia e carpini, che danno alla carne un sapore unico. Molto bello da vedere anche il grande girarrosto con una fiamma sempre viva, rimasta una tradizione rispettata ormai da pochi a Firenze.